Η Φιλοσοφία

Φιλεύουμε Ελλάδα…

Μέσα από ένα γευστικό ταξίδι στο χρόνο, την ελληνική γη και τα προϊόντα που μας δίνει, τα έθιμα και τις συνήθειες, αλλά και μέσα από δημιουργικές επεμβάσεις στην παραδοσιακή μας κουζίνα, που πρωταρχικό σκοπό έχουν να φρεσκάρουν, να υπογραμμίσουν και να αναδείξουν ακόμα περισσότερο τις γευστικές μας αναφορές στις βαθύτερες ρίζες της ελληνικής μαγειρικής παράδοσης, φέρνουμε στο πιάτο σας μια ιδιαίτερη ποικιλία εξαίρετων εδεσμάτων, με εποχιακά μόνο προϊόντα, σε μενού γευσιγνωσίας.

Ελαίας γη… είναι όμως και ο τίτλος μιας ιστορίας ελληνικής, ενός μύθου αληθινού και «αιωνόβιου», που αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής, της κουλτούρας και… της κουζίνας μας. Στο Ελαίας γη, τα πάντα είναι μαγειρεμένα μόνο με ελαιόλαδο. Έξτρα Παρθένο ελαιόλαδο, που προστίθεται προς το τέλος για να σας προσφέρουμε όλη την αυθεντικότητα της ελληνικής κουζίνας όπου αναμφισβήτητα πρωταγωνιστεί το χρυσοπράσινο απόσταγμα της τιμημένης ελιάς.